HOME Vídeos Como refrescar o vinho e tirar a rolha

Explicação:

Em um dia ensolarado de verão, perfeito para um piquenique, a temperatura do ar será muito mais alta que a do solo sob a superfície.
No entanto, a variação pode ser bastante significativa já que isso depende de muitos fatores, principalmente do tipo de solo. Por exemplo, a 10 cm de profundidade, a temperatura pode ser 3º mais baixa do que a 5 cm de profundidade. A umidade também aumenta à medida que cavamos, já que na superfície ocorre a evaporação (pela ação do sol) e a água infiltra-se no solo com mais facilidade.

Um buraco largo de cerca de 10 cm de profundidade é o suficiente para se obter uma temperatura suficientemente fresca. No entanto, se você tiver uma pá, é aconselhável cavar um pouco mais. Deve-se levar em conta que uma garrafa normal de vinho mede aproximadamente 30 centímetros de altura, portanto, um "poço" cilíndrico de 35 cm é perfeito para introduzi-la verticalmente e cobri-la.

A umidade colabora para transmitir o frio ao líquido através do vidro e bastam apenas alguns minutos para se atingir a temperatura desejada. Um período curto de tempo é suficiente para refrescar o vinho tinto, enquanto o vinho branco deve permanecer enterrado por mais tempo.

Quanto à rolha, ela pode ser afrouxada gradualmente com alguns golpes. Isso ocorre, em parte, pela própria vibração gerada pelo impacto e porque a porção de ar que existe entre a bebida e a rolha (de alguns centímetros cúbicos) comprime-se durante um instante, empurrando a rolha para fora.